er du sund dk
Menu
  • Forside
  • Opskrifter
    • Frokost
    • Middagsretter
    • Forretter
    • Grill
    • Tilbehør
    • Brød
    • Desserter
    • Snack
    • Julefrokost
  • Hvem er jeg.
  • Fuldkorn
  • Guidet indkøbstur
  • Natarbejde
  • Priser
  • Kontakt

fuldkornsboller

fuldkornsboller –
med masser af fibre og fuldkorn –
mætter godt !

Fuldkornsboller.



Det skal du bruge:

150 g. knækkede hvedekerner.
2 dl. vand.
2 dl. lunkent vand.
25 g. gær.
3 dl. A38 naturel 0,5% eller yoghurt naturel.
1 spsk. groft salt.
500 g. fuldkorns speltmel eller andet fuldkornsmel.
400 g. hvedemel.

Sådan gør du:
1.
De knækkede hvedekerner koges i de 2 dl. vand i ca. fem min.
Hvorefter de afkøles.
2.
Gæren røres sammen med det lunkne vand,
de knækkede hvedekerner og A38. Dejen tilsættes salt og
fuldkornsspeltmelet kommes i.
Tilsæt det meste af hvedemelet. Ælt dejen godt igennem og tilsæt resten
af hvedemelet gradvist. Dejen skal slippe fingrene men stadig være klistret.
3.
Dejen hæver ved stuetemperatur i en time, slås ned og hæver i yderligere en time.
4.
Del dejen til 20 boller, og bollerne hæver i ca. 30 min.
Bollerne bages ved 225gr. i 15-20 min.

Fuldkornsboller.


Tips:

Hvedekernerne kan også overhældes med kogende vand og stå i blød i min. 12 timer.


Knækkede hvedekerner.


Prøv også en af disse opskrifter:
Brød med Hvid Hvedemel.
Fuldkornshvedebrød.
Mads´grydebrød
Koldhævede fuldkornsboller, fuldkornshvede
Koldhævede fuldkornsboller, havregryn
Koldhævede fuldkornsboller, rugmel
Madpakkeboller.
Madpakkeboller med ruggryn.
Madpakkeboller med rugmel.
Madpakkeboller med fuldkornshvede.
Share

    er du sund dk

    Sundheds- og Miljøformidler Edith Rasmussen.

    Menu

    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt

    Kategorier

    • Ikke kategoriseret
    er du sund dk

    Edith Rasmussen, Sundheds- og Miljøformidler.

    er du sund dk

    Colunm 02

    Column 03

    Column 04

    Copyright erdusund dk
    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt