er du sund dk
Menu
  • Forside
  • Opskrifter
    • Frokost
    • Middagsretter
    • Forretter
    • Grill
    • Tilbehør
    • Brød
    • Desserter
    • Snack
    • Julefrokost
  • Hvem er jeg.
  • Fuldkorn
  • Guidet indkøbstur
  • Natarbejde
  • Priser
  • Kontakt

brød-hvid-hvede

brød med Hvid Hvedemel

Det skal du bruge:
4 dl lunkent vand.
2 dl. kærnemælk/ 0,1%/yoghurt 0,1 %/ A38 0,1 %
25 g. gær.
¾ tsk salt.
1 spsk. rapsolie/olivenolie.
100 g. havregryn eller ruggryn.
350g. Hvid Hvedemel.
350g. hvedemel.

Sådan gør du:
1.
Gæren røres ud i vandet, surmælkprodukt, salt og olie tilsættes.
Havregryn og hvid hvedemel blandes i.
Hvedemel blandes i lidt af gangen, hold lidt tilbage til senere æltning.
2.
Det hele røres sammen og æltes. Dejen skal være lidt klistret.
Dejen stilles til hævning ved stuetemperatur i 20-30 min.
3.
Dejen æltes igen og det sidste hvedemel kommes evt. i.
Dejen hæver videre i 20-30 min. Formes til 1 brød, 4 flute,
ca. 20 boller, 12 madpakkeboller eller 8 burgerboller.
4.
Hæver igen i 20 min.
5.
Brødet bages i ca. 25-30 min. v. 200gr.
Flute og boller bages i ca. 14-18 min. v. 225gr.

Note:
Det bliver et lyst brød, men indeholder alligevel 450g. fuldkornsprodukt.

Hvid Hvedemel er et fuldkornsprodukt, hvor hele er kornet malet, derfor er der
tre gange så mange fibre, som i almindeligt hvedemel.

Share

    er du sund dk

    Sundheds- og Miljøformidler Edith Rasmussen.

    Menu

    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt

    Kategorier

    • Ikke kategoriseret
    er du sund dk

    Edith Rasmussen, Sundheds- og Miljøformidler.

    er du sund dk

    Colunm 02

    Column 03

    Column 04

    Copyright erdusund dk
    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt