tomatsovs-sambal-oelek

tomatsovs med Sambal Oelek

Det skal du bruge:
2 ds. hakkede tomater. Ca. 800g.
1 stort løg.
2 fed hvidløg.
1 dl. vand.
2 spsk. rød balsamico eddike.
2 tsk. Sambal Oelek, stærk.
1 spsk. frisk timian eller 2 tsk. tørret.
1 spsk. olivenolie.
Salt.
Peber.

Sådan gør du:
1.
Løg, hvidløg svitses i olien.
Hakkede tomater og Sambal Oelek tilsættes.
Timian lægges i blød i vand i ca. 30 min. Vandet hældes fra og
timianen skylles igen.
Timian og balsamico eddike tilsættes.
Smages til med salt og peber.
2.
Sovsen kan serveres som den er, eller blendes med stavblender.

Tips:
Erstat de hakkede tomater med ca. 1 kg solmodne friske tomater.
Fjern skind og kerner, og brug kun det smagfulde kød. Tomatsovsen er god pizza.