rødkålssalat

rødkålssalat

Det skal du bruge:
Frokostret til 6-8 personer.

300g. rødkål
100g. broccoli.
2 appelsiner.
2 tsk. honning.
½ bundt forårsløg eller 1 skalotteløg.
2 spsk. hasselnødder, groft hakket.
2 sksk. valnødder, groft hakket.
evt. bredbladet persille eller basilikum.

Sådan gør du:
1.
Rødkål og broccoli fintsnittes. Blandes sammen med saft fra de to
appelsiner og honning.
2.
Det hele anrettes i et fad eller lign.
Pyntes med finthakket forårsløg eller skalotteløgringe,
og nødder.
3.
Evt. lidt bredbladet persille eller basilikum også som pynt, eller
andre friske krydderurter, alt efter årstiden.

Tips:
Har man hele nødder kommes de i en frysepose og bankes med en
kødhammer til de er grofthakkede.