pizzabund

pizzabund med fuldkorn

Det skal du bruge:
1 dl. A38.
3 dl. lunkent vand.
25g. gær.
1 spsk. koldpresset olivenolie/ rapsolie.
1 tsk. salt.
100g. durumhvede.
250g. hvid hvedemel.
Ca. 150g. hvedemel.

Sådan gør du:
1.
Gær, salt og olie kommes i det lunkne vand.
Røres rundt til gæren er opløst.
Durumhvede, hvid hvedemel og hvedemel blandes i vandet.
Dejen æltes godt igennem og hæver i 30 min.
2.
Dejen rulles ud til en bradepande og er nu klar til valgfrit fyld.

Note:
Hvid hvedemel er fuldkornsmel, malet af hele kornet, og
indeholder derfor alle kornets fibre, vitaminer og mineraler.
Har tre gange så mange fibre som almindeligt hvedemel.