hyldeblomst

hyldeblomstsaft

Det skal du bruge:

Opskrift til ca. 1,5 l. saft:
20 hyldeblomster.
1 økologisk citron.
1 spsk. citronsyre.
500g. farin eller muscovadosukker.
500g. sukker eller rørsukker.
1 l. kogende vand.

Sådan gør du:
1.
Blomsterne kommes i en skål. Citronen halveres og saften presses over blomsterne.
Citron, citronsyre, farin og sukker røres sammen med blomsterne.
Kogende vand hældes over blomsterne og det hele røres sammen igen.
2.
Hyldeblomstsaften stilles i køleskab i tre til fire døgn.
Drikken sies eller hældes igennem en saftpose og opbevares i køleskabet eller i fryseren.

Tips:
Brug saften til nogle lækre desserter i løbet af sommeren !