er du sund dk
Menu
  • Forside
  • Opskrifter
    • Frokost
    • Middagsretter
    • Forretter
    • Grill
    • Tilbehør
    • Brød
    • Desserter
    • Snack
    • Julefrokost
  • Hvem er jeg.
  • Fuldkorn
  • Guidet indkøbstur
  • Natarbejde
  • Priser
  • Kontakt

fiskesuppe

fiskesuppe

Fiskesuppe.

Det skal du bruge:

Opskrift til 6 personer, som forret til flere…


600g. frossen fiskefilet (hoki, sej/ torsk).
½tsk. salt.
250g. skalotteløg.
2 fed hvidløg.
1-2 gulerødder (150g.)
1 stor pastinak (150g.) eller persillerod.
1½ spsk. olivenolie.
5dl. vand.
2 fiskebouillonterninger/ fiskefond.
2dl. tør hvidvin/ saften af 2 citroner.
1 dåse hakkede tomater.
1 lille dåse tomatpure.
2 tsk. timian.
Friskkværnet peber.
150g. rejer/krebsehaler.
1dl. fløde/ undlades ved fedtreduceret kost.
Frisk timian.

Fiskesuppe.
Gulerod, persillerod og pastinak.



Sådan gør du:
1.
Tø fisken halvt op. Skær den i tern ca. 2cm. store.
Drys ternene med salt.
2.
Pil løgene og skær i både. Pil og hak hvidløgene fint.
Skræl gulerødderne og pastinaken og hak dem groft.
Svits løgene, hvidløget, gulerødderne og pastinakkerne i
olien i en stor gryde ved middel varme i ca. 5 min.
3.
Tilsæt vand og bouillonterningerne, vinen, tomaterne, og timianen.
Lad suppen simre uden låg i ca. 15 min.
Smag til med salt og peber. (hertil kan gøres i forvejen).

4.
Læg de optøede fiskestykker i og lad det simre ved svag
varme i 3-5 min. til fisken bliver hvid.

Pisk 1dl. fløde (undlades ved fedt-fattig kost).

5.
Fordel de afdryppede rejer/krebsehaler i tallerknerne.
Rør flødeskummet i og hæld den varme suppe over,
pynt med frisk timian.

Fiskesuppe.

Laks, rejer og fiskefond.


Fiskesuppe - tomater.
Sommerens tomater fra fryseren.



Tips:

Kan spises som forret til seks-otte personer.
Eller som hovedret til fire personer.
Spis fuldkornsbrød til !

Fiskesuppe - anretning.

Share

    er du sund dk

    Sundheds- og Miljøformidler Edith Rasmussen.

    Menu

    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt

    Kategorier

    • Ikke kategoriseret
    er du sund dk

    Edith Rasmussen, Sundheds- og Miljøformidler.

    er du sund dk

    Colunm 02

    Column 03

    Column 04

    Copyright erdusund dk
    • Forside
    • Opskrifter
      • Frokost
      • Middagsretter
      • Forretter
      • Grill
      • Tilbehør
      • Brød
      • Desserter
      • Snack
      • Julefrokost
    • Hvem er jeg.
    • Fuldkorn
    • Guidet indkøbstur
    • Natarbejde
    • Priser
    • Kontakt