burgerboller

burgerboller

Det skal du bruge:
4 dl. lunkent vand.
1 dl. A38.
25g. gær.
½ spsk olie.
½ tsk salt.
125g. havregryn.
125g. groft durumhvedemel/grahamsmel.
400g. hvedemel.

Sådan gør du:
1.
Vand, gær, olie og salt blandes sammen til gæren er opløst.
Havregryn og durumhvedemel/grahamsmel og A38 røres i.
Hvedemelet røres i lidt af gangen og dejen æltes til sidst på bordet.
2.
Hæver tildækket i 30 min, æltes igennem og hæver i yderligere 30 min.
3.
Formes til 6-8 flade boller.
Hæver yderligere 30 min.
4.
Bollerne bages ved 200gr. eller 180gr. varmluft. i 18-20 min.