broccoli-med-vinigrette

broccoli med vinigrette

Det skal du bruge:

Opskrift til 4 personer.
1 hel broccoli (alt skal bruges).
1 lille løg. Finthakket.

1 spsk. dijon sennep.
3 spsk. hvidvinseddike. eller citronsaft.
1 spsk. olivenolie.
Salt.
Peber.
1 tsk. sukker eller honning.

Sådan gør du:
Broccolien snittes i hånden eller på mandolinjern.
Både stok og buket bruges. Hvilket giver mange forskellige
strukturer i samme salat.
Sennep, hvidvinseddike, olivenolie, salt, peber og sukker
røres sammen til en vinigrette.
Vinigretten kan serveres i en skål for sig, eller hæld
vinigretten over broccolien.