juliennesuppe

julienne suppe

Det skal du bruge:

Opskrift til 4 personer:
¼ hvidkål.
4 gulerødder.
5 kartofler.
2 løg.
3 stilke bladselleri.
Ca. 1½ l. bouillon.
Salt.
Peber.

Sådan gør du:
1.
Alle grøntsager snittes fint (julienne=tændstikstørrelse).
Toppen af porren og det grønne fra bladsellerien bindes sammen til en suppevisk.
2.
Kog bouillonen op (terning+vand) med suppevisken.
De fintsnittede grøntsager kommes i suppen,
og koger i ca. 5 min.
3.
Suppevisken tages op og suppen smages til med salt og peber.

Tilbehør:
Groft brød eller fuldkornsbrød.

Tip:
Andre grøntsager kom også bruges.
Køb efter årstiden !