perlebygsalat

perlebygsalat

Det skal du bruge:

Opskrift til 4 personer.

1½ dl. perlebyg.
1½ spsk. bredbladet persille.
1½ spsk. basilikum.
1 spsk. grovkornet sennep.
3 spsk. hvidvinseddike eller citronsaft.
1 spsk. olivenolie.
Salt.
Peber.
1 tsk. sukker.

Sådan gør du:
1.
Perlebyggen koges i 30 min.
Det overskydende vand hældes fra.
2.
Bredbladet persille og basilikum vendes i perlebyggen.
3.
Vinigrette:
Sennep, hvidvinseddike, olivenolie, sukker, salt og peber blandes sammen,
og vendes i perlebyggen.
Smag på den og juster efter din egen smag.

Tips:
Alle friske krydderurter kan bruges, prøv dig frem ! Du kan også bruge
perlerug, perlespelt eller perlehvede.